尖椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽

• 步骤 2：

  肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料

• 步骤 3：

  放少许香油或食用油，再打馅过程中分次加清水，而且要顺时针打，打出的馅筷子挑起成呈粘条状

• 步骤 4：

  用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部，填的不要过于满，不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的

• 步骤 5：

  炒锅内少许油加热后保持120℃左右

• 步骤 6：

  均匀煎至尖椒皮变色

• 步骤 7：

  大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘