肉馅酿青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒切合适的段，中间切一刀；肉剁馅，也可直接买现成的肉馅.

• 步骤 2：

  花椒和姜末分别泡热水，准备小葱末，大葱和蒜末

• 步骤 3：

  肉馅中放入小葱末，甜面酱，豆瓣酱，五香粉

• 步骤 4：

  继续放入黄酒，糖，味极鲜和泡好的姜水几勺以及花椒水几勺

• 步骤 5：

  放入香油，然后开始搅拌肉馅.

• 步骤 6：

  搅拌至出绒，水少了就加泡的花椒水，尝尝味道，有点盐味就可以，不用咸，因为一会儿还得再炒.

• 步骤 7：

  青椒们都塞满了馅！

• 步骤 8：

  锅里放油，油温上来后，先把青椒两头用热油封口定型，然后中火陆续煎至虎皮状.

• 步骤 9：

  煎好后盛出.

• 步骤 10：

  从新起锅倒油，煸葱蒜.

• 步骤 11：

  倒入青椒.

• 步骤 12：

  加入几颗冰糖.

• 步骤 13：

  加入海鲜酱油.

• 步骤 14：

  加入少许清水，大火烧开.

• 步骤 15：

  收汁装盘.