芒果千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油加入一半的糖粉打发，成为半固体，倒扣过来不下落为准

• 步骤 2：

  四个蛋黄，筛入低粉，糖粉，黄油，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  将面糊过滤，放入冰箱冷藏三十分钟

• 步骤 4：

  芒果中间切开，去核，然后用水杯将果肉取出，切丁

• 步骤 5：

  锅烧热，刷入少量橄榄油，取一勺面糊摊铺，一定要小火，快速转匀，单面摊熟即可，每摊一勺之前都要刷入橄榄油，并且量取面糊的量一定要一致，不然每个饼薄厚不均匀

• 步骤 6：

  取一个派盘，将面饼用派盘扣上，裁成统一大小，并取一张饼，光滑的一面向下，用刮刀铺入打发的奶油，放入芒果粒，再铺上一层淡奶油，然后铺入一张饼，同样光滑的一面朝下，也就是将水果粒埋入厚厚的淡奶油中

• 步骤 7：

  逐层铺入，直到派盘满了为止

• 步骤 8：

  最后铺上一层饼皮，将派盘反扣在盘中，就完成啦

• 步骤 9：

  成品就是这个样子，我做的是六寸的大小，配方里糖粉的量做出来不是很甜，自己斟酌一下，水果也可以换成任何的，草莓，榴莲香蕉，都可以，但是不要选太硬的，比如苹果，

• 步骤 10：

  补充一下，饼皮一定要派盘反扣住，用刮刀将边裁成一致大小，不然会影响美观哦