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秘制三文鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼 3块
- 大蒜 1块
- 干辣椒 1段
- 姜沫 2g
- 淀粉 2g
- 香菜 1条
- 青辣椒 3g
- 蚝油 少量
- 生抽 少量
- 料酒 少量
- 油 少量
- 盐 少许
- 西红柿 5分之一
秘制三文鱼的做法步骤
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步骤 1：
解冻后的三文鱼，用淀粉蛋清挂糊，放置5分钟后，备用。
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步骤 2：
平底锅放油，文火煎三文鱼，大概10-15分钟，颜色金黄即可，盛盘儿备用。
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步骤 3：
蒜一瓣儿切片，姜一片儿，切沫，辣椒一段，切片儿。
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步骤 4：
油热锅，放入，蒜片，辣椒和姜沫，爆炒出香味儿。
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步骤 5：
倒入料酒少量，蚝油少量，生抽少量。
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步骤 6：
放入西红柿丁，熬制片刻，倒入淀粉收汁儿。
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步骤 7：
香菜切沫，青辣椒切沫，盛盘儿，准备浇汁儿。
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步骤 8：
最后浇汁儿，完工。
家里三文鱼冻的太久了，不能生吃，可以浇汁儿。雪鱼也可以这么做。
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