新疆手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  洋葱爆香

• 步骤 3：

  羊肉提前在锅中开水绰一下，倒入爆香的洋葱中

• 步骤 4：

  放料酒，少许老抽，孜然粒，少许盐(盐放多了会破坏羊肉的鲜味)加水再放入红萝卜

• 步骤 5：

  大米提前泡30分钟，把锅里炖开的羊肉倒入电饭煲内，然后再把泡好的大米铺在羊肉上放平，(若汤汁较少，可加点水）汤刚好漠入大米即可(图片中水稍多了)，电饭煲调成米饭模式

• 步骤 6：

  闷好之后，不要急于开锅，再保温闷10-20分钟，使米饭更香入味

• 步骤 7：

  根据自己口味再加入适量的盐与鸡精，搅拌均匀即可食用，香喷喷太美味了，小伙伴们的最爱