红烧鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡大腿一只，洗净备用；

• 步骤 2：

  剔去骨头，除去多余的鸡油；

• 步骤 3：

  鸡腿肉切成小块，加入适量白胡椒粉、盐、料酒，抓匀后腌制一会；

• 步骤 4：

  干香菇泡发，切成小块；

• 步骤 5：

  笋干提前泡软，切成圈；

• 步骤 6：

  红皮小圆葱直接掰开；

• 步骤 7：

  葱切小段，姜切丝，干辣椒掰两段；

• 步骤 8：

  锅里放油烧热，加葱姜辣椒炒香，不能吃辣的可放几颗冰糖，再加入小圆葱炒几下，最后加入鸡腿肉，炒熟；

• 步骤 9：

  加入配料香菇和笋圈，再加入适量老抽翻炒上色；

• 步骤 10：

  加鸡骨煮的汤头，大火烧开后小火炖煮；

• 步骤 11：

  大火收汁，起锅。