桂花糯米藕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天把糯米泡好，浸泡12个小时左右~糯米稍微多泡一点儿也没事，可以放到煮藕的糖水里增加粘稠度，或者煮米饭米粥就用掉了。

• 步骤 2：

  藕洗干净，切掉一端当盖子。不要切太大，2cm就差不多了。

• 步骤 3：

  把泡好的糯米用筷子夹起一小撮放在藕上，往孔里轻轻的扒拉，米自己就掉下去了。顺便提醒一下，藕的孔是通的，一边塞糯米一边会滴答水…藕的下端可以总厨房纸巾或者干净的布裹一下。反正一会儿还要削皮…

• 步骤 4：

  一边填一边轻轻的拍一拍藕，让糯米填的均匀。很慢要有耐心，我填了两集柯南的时间…但是不要用筷子捅，糯米填的太紧太实会把盖子顶开，也进不去味道。填满就可以。

• 步骤 5：

  把切好的盖子和藕节用牙签扎在一起固定，削掉藕皮，凉水下锅，煮开后调到小火煮45分钟；放入红糖，再煮1个小时15分钟就可以了。我是煮好后在糖水里直接泡了一晚，更好吃~我的就是普通的不粘锅和电磁炉，用高压锅和煤气炉可以适当调整时间，用筷子或者尖竹签戳一下，很容易就扎穿就是煮熟了。

• 步骤 6：

  吃的时候切小段，撒上糖桂花就可以啦~