香酥蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化

• 步骤 2：

  黄油放入碗内，隔热水加热至融化成液态

• 步骤 3：

  将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入低筋面粉拌匀

• 步骤 5：

  用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状

• 步骤 6：

  加入黑芝麻拌匀

• 步骤 7：

  不沾锅先不要加热，装一大勺蛋糊放入锅内

• 步骤 8：

  晃动锅子，将锅里蛋糊平摊开来

• 步骤 9：

  用小火加热，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心用手掀起蛋皮 、翻面（要注意不要烫到手）

• 步骤 10：

  同样将另一面用小火煎至有些微黄

• 步骤 11：

  趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可，卷的时候非常的烫，可以戴防烫手套，或是用厨房纸巾包裹着卷

• 步骤 12：

  酥酥脆脆的蛋卷，奶味十足