香酥南瓜派(10寸)的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，室温软化，加入糖、盐、低粉，搓成粗粒。

• 步骤 2：

  加入牛奶

• 步骤 3：

  面团揉至光滑，软硬适中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 4：

  面团冷藏时制作派馅:南瓜切小块，蒸熟后用料理机打成南瓜泥，加入鸡蛋和糖搅匀。若没有料理机，可用打蛋器。

• 步骤 5：

  冰箱取出面团，擀成圆形，约0.5cm厚。

• 步骤 6：

  擀好的面皮放在10寸派盘中，用擀面棍压去多余的面皮(可用蛋挞模制作小个的南瓜派)，叉子在底部插些小洞，防受热变形，并在盘底放些黄豆，防气泡。预热烤箱，180℃烤10分钟。

• 步骤 7：

  将南瓜馅倒入烤过的派皮中，8分满，160℃烤30分钟。

• 步骤 8：

  成品一

• 步骤 9：

  成品二

• 步骤 10：

  成品三