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西红柿土豆牛腩收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 西红柿 3个大的
- 土豆 2个大的
- 姜葱炖肉料 若干
- 花椒 若干
- 白糖 若干
- 番茄酱或沙司 若干
西红柿土豆牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1.牛腩切块焯水1分钟（水里可以放点花椒），捞出放入高压电饭锅（加姜葱和料包、料酒和水，料酒和水1：1，液体要没过牛肉）开启米饭程序 半小时左右完成炖肉。 2.炖肉期间，土豆切块放清水里泡着，备用；西红柿切块，炒锅放油 ，煸炒番茄酱，出红油后放入西红柿煸炒， 加入适量白糖，继续快速翻炒，西红柿变软马上关火，备用。 3.西红柿自炒锅中倒入牛腩锅中 ，土豆自水中捞出放入牛腩锅中，放入适量盐（不建议加鸡精）开启万能炖程序，20分钟完成。 4.盛出炖好的西红柿土豆牛腩，撒上香葱，上桌。 此时，汤汁红郁鲜美，食材互相溶入对方，牛腩软糯、土豆酥软保持原型、西红柿若隐若现（西红柿绝对不能少放，主角），整体色香味俱佳。
小贴士
西红柿可放入热水中烫一下 皮很容易脱落
第一次做这道菜是被这里的菜谱吸引 没想到孩子超级爱 还念念不忘 经过几次尝试 有些心得 牛腩肉软烂 筋劲糯 土豆保持原型却酥软 西红柿溶入汤中 很成功
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