炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡胸肉从中间片开，最多可以切两刀。变成三片。用冷水泡一下

• 步骤 2：

  在抹上新奥尔良腌料，用小锤子反正面敲打一遍。没有小锤子用刀背敲打 让鸡胸肉入味就可以了

• 步骤 3：

  用淀粉加水或成糊状将敲打好的鸡胸肉包裹一下，然后锅中放油小火炸一下就可以了！（喜欢吃脆的也就可以先裹上鸡蛋液在裹上淀粉，在二次裹上鸡蛋液最后裹面包渣。这样炸出来的比较脆）

• 步骤 4：

  出锅后撒上孜然、辣椒粉