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步骤 1：
皮蛋切丁
步骤 2：
瘦肉切丝放入锅中煮开
步骤 3：
瘦肉煮开后倒入洗好的大米
步骤 4：
大米煮开后倒入姜丝，一半皮蛋丁，葱花，转小火熬十分钟。
步骤 5：
快出锅时倒入另一半的皮蛋丁和葱花提鲜
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