火龙果吐司(五分钟揉出筋膜的方法！)的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果放入料理机打成汁，加入白砂糖搅匀，倒入高筋面粉活成湿润的面团

• 步骤 2：

  重点来了！活面时先不放酵母！记住不放！把刚才活好的湿润的面团松弛15分钟以上，大的面团松弛时间可以增长，30小时左右的最好。在松弛的过程中面团自己会出筋。等时间到后轻轻拉扯面团已经能撕出厚些的膜来就是松弛好了，不能的说明时间不够还要继续松弛。

• 步骤 3：

  松弛好后的面团放到案板上进行按揉，因为面团湿润会很粘，用刮板挂下即可。按揉两下就可以加酵母了，把干酵母直接倒入面团揉，酵母会于面团融合。

• 步骤 4：

  实在太粘可以铺些干粉。一般加入酵母揉两三分钟后就能撕出薄膜来，而且拉出的圆洞边缘也比较光滑。此时加入软化好的黄油继续揉，揉到面油混合就好。

• 步骤 5：

  在帅帅小厨的视频中大神4分48秒出完美筋膜，我是练了几次现在差不多10分钟左右，比以前40分钟是快了好多。

• 步骤 6：

  揉好后的面团静静发酵一小时，然后拿出整形。放入土司模具(抹油防粘)再次发酵

• 步骤 7：

  烤箱170度25分钟，温度时间啥的仅供参考

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  还是挺完美的吧

• 步骤 10：

  火龙果汁可以换成水或者牛奶哟