香辣锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  准备米饭，辣椒粉，白糖，盐和花椒粉。各取适量的调料放入米饭里拌均匀（看个人的口味用调料）

• 步骤 2：

  将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球，这样目的不让米饭太松散。然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。压得越薄越好，然后切小块。

• 步骤 3：

  将米饭切小块之后晒干，锅放入适量的油烧开（用筷子插入起泡），然后将晒干的米饭放入炸片刻看打米饭膨胀即可捞起沥干油份。

• 步骤 4：

  炸好的锅巴色泽金黄，口感酥脆，味道香辣，非常好吃。