抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  蛋黄液加入30g白糖搅拌至糖融化，一条线的加入油，一边搅拌一边加，然后再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉和抹茶粉过筛两次加入糊里搅拌均匀至无颗粒，不要大力搅拌。

• 步骤 4：

  蛋清分三次加入白糖打至8成发加入生粉打发到9成即可。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入蛋糊里翻拌均匀，轻轻的，

• 步骤 6：

  烤箱175-180度预热，烤盘铺上油纸倒入适量蛋糕糊，抹平面，振动几下出气泡.

• 步骤 7：

  烤20-25分钟，要根据自己的烤箱温度为准，用牙签插一下不粘就熟了。

• 步骤 8：

  蛋糕饼趁热卷一圈，稍凉了，就可以抹奶油，加上芒果/提子在一头。

• 步骤 9：

  从有馅料的一头轻轻卷起来。

• 步骤 10：

  卷好的蛋糕卷直接用烤的那张油纸裹起来放入冰箱，大约30分钟凉透了就可以切。

• 步骤 11：

  拆去油纸，开切。

• 步骤 12：

  小小卷，小孩最爱。

• 步骤 13：

  打包送人~美哒哒~