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宫保鸡丁收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸 500g
- 熟花生 适量
- 葱 半棵（切段）
- 姜 两片
- 蒜 5瓣
- 郫县豆瓣酱 15克
- 番茄酱 10g
- 麻椒 10g
- 干辣椒 3个
- 醋 5g
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸改刀切成丁，加入料酒，鸡精淀粉腌制20分钟！
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步骤 2：
准备好材料！
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步骤 3：
锅中加油，把腌制过的鸡胸肉煸炒断生！盛出备用！
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步骤 4：
锅中加油，放入干辣椒，麻椒，姜，番茄酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油后加入葱段煸炒！
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步骤 5：
葱炒片刻后加入鸡胸，淋入醋，加糖，盐，鸡精调味！翻炒均匀后放入蒜和花生即可盛盘！
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步骤 6：
成品！
宫保鸡丁是老公最爱的两道菜之一，较之以前的传统宫保鸡丁，如今的川版的更受欢迎！
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