【小厨首秀：双色熊猫饼干】的做法步骤

• 步骤 1：

  此款双色熊猫饼干在网上通常是用可可粉的， 做之前， 孩认真预备并备课了， 商议下决定用紫薯替代可可粉。 上配方 原味面团：黄油110克，糖粉60克，蛋黄2个，低粉200克，奶粉20克。 紫薯面团：黄油110克，糖粉60克，蛋黄2个，低粉200克，紫薯粉18克。

• 步骤 2：

  先切片状黄油。

• 步骤 3：

  切片黄油重好重量。

• 步骤 4：

  再改切小块， 第一次做， 孩太认真了， 像切洋芋丝一般。

• 步骤 5：

  改成小粒状。

• 步骤 6：

  加糖粉。

• 步骤 7：

  平时如果是我做， 糖粉是要和低粉一块过筛的， 为了不影响孩的操作流程， 全按配方来。

• 步骤 8：

  加入糖粉后可以 用打蛋器打至发白蓬松状态， 怕孩操作不顺， 用刮刀， 多搅拌。

• 步骤 9：

  加入蛋黄。

• 步骤 10：

  继续搅打均匀。

• 步骤 11：

  过筛低粉， 低粉还是自己配， 普通面粉与玉米淀粉，1：4配比。

• 步骤 12：

  小厨很认真过筛。

• 步骤 13：

  过筛低粉和奶粉。

• 步骤 14：

  加入低粉刮刀拌匀， 最后取手套拌成面团。

• 步骤 15：

  面团装入保鲜袋， 原方说是冷藏30分钟， 实际应该是冷冻， 这一步浪费了很多时间。

• 步骤 16：

  同样的方法， 做好紫薯面团， 一样入保鲜袋， 冷冻。

• 步骤 17：

  提前洗好新模具， 买了两年多了， 还真没顾上用， 败家可见一斑。

• 步骤 18：

  取出面团， 然后用擀面杖擀开面团成面片， 这是第一次冷藏后拍的， 太软， 后改为冷冻30分才操作。

• 步骤 19：

  冷冻后， 我是各取了一部分面团， 分别擀出原味和紫薯味面片。

• 步骤 20：

  操作过程是简单的， 就是略琐碎， 用大的饼干形状框架先刻出形状， 这个就是熊猫的底色。

• 步骤 21：

  再用熊猫的脸模具， 压出眼睛和面部， 这个是用了个单模具试压的， 后来基本做的是大模具， 压时要考虑位置。

• 步骤 22：

  压好脸部， 用脸部框架模具再压出脸形， 反转模具， 再压出中衣。

• 步骤 23：

  压好的样子。

• 步骤 24：

  把压好的形状， 叠在紫薯面片上， 略用手轻轻的按紧， 以免烤好后脱开。

• 步骤 25：

  因为下面面片用的多， 做了一部分后， 就反过来做， 用白色面团做底色、紫薯面团做面部。

• 步骤 26：

  这一盘就是反过来做的。

• 步骤 27：

  因为边做边烤第一盘， 第一盘时间略过了些， 所以有白色有些黄。 150度，17至18分钟吧， 这个看自己烤箱情况， 边缘略有黄就已经好了。

• 步骤 28：

  出炉。

• 步骤 29：

  黄一点的都是第一盘烤的。

• 步骤 30：

  萌哒。

• 步骤 31：

  满屋黄油味， 可以减半做， 这个量要做两盘的。

• 步骤 32：

  排队入玻璃盒。 给个位置存你： 梵高说，每个人心里都有一团火，路过的人只看到烟。但总有一个人，总有那么一个人能看到这团火，然后走过来，陪我一起。我带着我的热情，我的冷漠，我的狂暴，我的温和，以及对爱情毫无理由的相信，走的上气不接下气。我结结巴巴对他说：你叫什么名字。从你叫什么名字开始，后来，有了一切。