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【烘培窍门】自制糖粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 白砂糖
- 玉米淀粉 糖粉总重量的5%
- 料理机 1台
- 密封罐
【烘培窍门】自制糖粉的做法步骤
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步骤 1：
料理机选用如图刀片。
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步骤 2：
倒入砂糖。量多的不要一次全部加入，要分次，一次50g左右。
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步骤 3：
打3s停一下，重复20次，直至呈粉末状（看情况加减次数）
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步骤 4：
加入糖粉重量5%的淀粉搅匀，过筛后倒入密封罐保存。
小贴士
若是立刻用，可以不加淀粉。有些甜品的制作是需要无淀粉糖粉的，看清楚了哦。
其实不算是菜谱，只是一个小方法。糖粉，是制作很多甜品时都会用到的一种材料。网购便宜但不包邮，市场难买到。现在我们只需要有一台料理机和普通的白砂糖，就能自制糖粉。每次制作还可以根据需求来研磨，不浪费。砂糖打成粉后质量为80%，即100g砂糖打成糖粉后为80g左右。
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