香芋派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块软化，加入糖，搓成小颗粒，筛入低粉，水，揉捏成面团，不用过分揉，盖保鲜膜醒40分钟

• 步骤 2：

  将面团按2比1的比例分成二块，大的擀成比派盘稍大的面皮，移入盘中，整理一下边圈，去除多余的面皮，用叉子在面皮上叉上小洞

• 步骤 3：

  把事先制作好的香芋馅填入盘中，抹平

• 步骤 4：

  用小面团擀成面皮，切割成1cm的条，然后在盘上交织编成网格，动作要轻柔，不然很容易断了，我做的就有好几处，请忽略

• 步骤 5：

  轻轻刷上蛋液，预热烤箱200度30分钟即可出炉