香菇海米炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料一:火腿切丁，香菇虾米一起热水泡，15分正好，香菇切丁去蒂，虾米备用，水别丢了备用！大葱剁碎.

• 步骤 2：

  蒸好的米饭备用，剩米饭更好！蛋液打好，加入适量料酒和盐.

• 步骤 3：

  大火起锅烧热倒油，油温上来后倒入蛋液，快速搅拌成小蛋块后盛出.

• 步骤 4：

  继续，大火，锅内油少许的话加点，一般炒菜的油量即可，油不用多，依次加入葱花，香菇，虾米和火腿丁.翻炒一会儿.

• 步骤 5：

  转小火，加入米饭，用铲子边翻炒边按压，把米粒颗颗分明的按压好，干燥的时候可以加点泡香菇的水，一点点即可！多了米饭会粘连！

• 步骤 6：

  搅拌好后放鸡蛋丁.

• 步骤 7：

  加酱油.

• 步骤 8：

  加白糖，提鲜就可，不用多.

• 步骤 9：

  关火，加盐

• 步骤 10：

  加鸡精.

• 步骤 11：

  加胡椒面，我加的黑胡椒.

• 步骤 12：

  趁余温搅拌均匀，尝尝咸淡，不足的继续补充.

• 步骤 13：

  盛盘即可.我撒了一点小香葱，其实无所谓，哈哈，因为我更爱就蒜吃！