韩式炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡中翅解冻后用清水洗净～用刀在两面45度分别划上两刀～鸡中翅加入姜片～少许盐和料酒去腥～腌制1小时

• 步骤 2：

  平底锅中加入少许油～讲蒜末和洋葱末爆香～随后加入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜和少许老抽～加入少许清水～

• 步骤 3：

  清水的量可根据自己调的酱的厚度来调整～保证加入清水后的酱汁有黏稠度但是比较稀薄～因为随着熬煮水份会蒸发～蜂蜜也有粘稠作用～酱会变的很稠～放清水的作用是使蒜末和洋葱末的精华完全渗入酱汁中～老抽只是为了调色～可根据自己的喜好多加或少加

• 步骤 4：

  如果觉得酱汁不够咸或者不够甜口～可以根据自己的喜好调整～待酱汁黏稠度变高时即可出锅～酱汁不宜煮的过分粘稠～一方面冷却后黏度会更高～另一方面会使口感觉得很腻

• 步骤 5：

  腌制好的鸡翅拍上厚厚的炸粉～入油锅炸至两次～鸡翅内部成熟颜色焦黄即可出锅～我这里偷懒只是拍了一层炸粉～喜欢吃面粉厚的可以在拍上炸粉后再用炸粉调制面糊～裹在外面炸至～口感也棒棒哒

• 步骤 6：

  炸好的鸡翅涂上美美的酱汁就可以开动啦～最后撒上白芝麻～好看又香