梅菜扣肉（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉洗净，冷水下锅放几片姜，八角和一小勺料酒，煮15分钟，捞出洗净。

• 步骤 2：

  切5mm片,放入电饼铛，不要放油，按韩式烤肉方式把肉煎出油，两面略发黄，取出，冷水洗净，多洗几遍把油全洗掉

• 步骤 3：

  把肉控干抹老抽和蜂蜜

• 步骤 4：

  锅中放少许玉米油，爆香葱姜末，放入泡好的梅干菜（泡15分钟即可），小火放入生抽，若干可以加一点煮肉的汤

• 步骤 5：

  将肉片肉皮朝下码在碗里，盖上炒好梅干菜，开水上锅蒸50分钟

• 步骤 6：

  蒸好滤出汤汁扣在盘子里，汤入锅勾水淀粉浇在肉上，点缀即可。