栗子糕的做法步骤

• 步骤 1：

  板栗洗净在背部用刀子划十字，口子划大点

• 步骤 2：

  剥皮后用擀面仗捣成小块再放豆浆机里加少量的按水果键，直接打磨成栗子膏，倒锅里放冰糖熬制成非常粘稠挂勺不滴为止

• 步骤 3：

  再用小锅加入点琼脂在热水里化开

• 步骤 4：

  在熬制过程中，先用大火煮开，再用小伙不停搅拌熬制，不要停，大概在30分钟左右，最好拿钢筋锅这类的熬，用炒菜锅熬，到浓稠的时候会蹦出来，容易烫着手。最后把琼脂倒入锅中再熬制一会关火，倒入抹了油的模具中，凉一夜第二天脱模。