满嘴的甜酸酥香——【土凤梨酥】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备凤梨1500g，用料理机打成泥

• 步骤 2：

  挤去凤梨泥中的凤梨汁水（汁水我直接当果汁喝了，原汁啊！）

• 步骤 3：

  内馅儿材料集合！

• 步骤 4：

  锅中倒入少许凤梨汁，加入糖和蜂蜜，煮至糖融化。

• 步骤 5：

  加入挤去水份的凤梨泥

• 步骤 6：

  不断翻炒至水份收干，凤梨蓉颜色变深，内馅儿就完成啦！

• 步骤 7：

  凤梨馅儿放凉备用！（这么多材料，出蓉300g…不容易啊）

• 步骤 8：

  酥皮材料大集合

• 步骤 9：

  黄油室温软化后加入糖粉打发

• 步骤 10：

  分三次加入蛋液，每次都搅打至蛋液被黄油完全吸收

• 步骤 11：

  筛入低粉和奶粉

• 步骤 12：

  可加入少许椰蓉增加香味，我加了15g，也可以不加哦！

• 步骤 13：

  拌至无干粉，用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏30分钟松弛。

• 步骤 14：

  放凉的凤梨蓉分成15g一个的小球

• 步骤 15：

  松弛好的酥皮分成20g一个的小球。

• 步骤 16：

  将内馅儿包入酥皮（比较难包，一定要有耐心哦）。

• 步骤 17：

  用模具整形，180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟。

• 步骤 18：

  没有模具让我套着烤，只好不注重外形咯…

• 步骤 19：

  出炉！

• 步骤 20：

  看得到纤维的哟！