葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻。

• 步骤 2：

  奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖，隔热水或小火加热，一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。

• 步骤 3：

  蛋黄打散。

• 步骤 4：

  待牛奶晾凉后，倒入提前打散的蛋黄，搅匀均匀（预热烤箱220度）

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，用刮刀搅匀至无干粉颗粒。

• 步骤 6：

  把拌好的蛋挞液过筛2-3遍（最少也要过筛1遍）

• 步骤 7：

  把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。

• 步骤 8：

  把过筛好的蛋挞液倒入挞皮中，倒入八分满。

• 步骤 9：

  放入预热好烤箱，烤制约20分钟。

• 步骤 10：

  熟了后，上到喜欢的颜色即可。