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私房卤蛋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 啤酒 1瓶
- 料酒
- 香叶
- 桂皮
- 小辣椒干 10个
- 生姜 1个
私房卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟
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步骤 2：
将煮熟的鸡蛋放水里冲凉，剥壳，
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步骤 3：
把啤酒倒入锅中，依次放入香叶，桂皮，花椒，八角，生姜，料酒少许，倒入老抽和盐再放入鸡蛋
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步骤 4：
大约煮30分钟，等卤味入味，出锅，放入冰箱冷藏一晚味道更佳哦
小时候经常在爷爷奶奶家吃早饭的时候经常吃饭，不过那个时候爷爷奶奶是用卤水做的，现在卤水都很难买，不过用啤酒做起来的味道也很像，很是回味
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