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烧素菜丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 食盐 实量
- 鸡精 实量
- 干香菇 10个
- 胡萝卜 1只
- 大葱 1根
- 蒜苗叶还其它青叶菜 实量
- 小分葱 5根
- 大蒜 3颗
- 生粉 实量
- 老姜 实量
- 生抽 实量
- 菜油
烧素菜丸子的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成小块，锅内加水放盐把豆腐煮10分钟，然后沥干。
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步骤 2：
把沥干水分的豆腐用刀压碎。
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步骤 3：
压碎的豆腐用纱布包起把豆腐挤干水份。
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步骤 4：
胡萝卜半根另半备用，香菇用水发胀，蒜苗叶，老姜小葱以上几种菜分别切成碎粒。
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步骤 5：
大蒜，姜，胡萝卜切片，大葱切成段。
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步骤 6：
把切好的碎粒到在碎豆腐一起，加鸡蛋盐鸡精，生粉，将其拌均做成丸子。
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步骤 7：
将丸子在油锅炸至金黄色。
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步骤 8：
丸子炸好后锅内留少许油，下姜蒜片、大葱炒香下胡萝卜片加水、放生抽少许、鸡精，到入丸子用水豆粉收汁起锅、装盘。
