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蒜香面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 47克
- 盐 1.5克
- 白糖 15克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 10克
- 高筋面粉 150克
- 安琪耐高糖酵母 2.2克
- 蒜蓉酱
- 蒜蓉 6克
- 黄油（也可以用猪油） 12克
- 盐 0.5克
- 葱花 适量
蒜香面包的做法步骤
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步骤 1：
将主材料依次全部放入面包桶内。
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步骤 2：
面包机发面程序。
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步骤 3：
结束后将面团取出整形。
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步骤 4：
排气后平均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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步骤 5：
取一块面团，擀成椭圆形。
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步骤 6：
往中间卷。
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步骤 7：
将两边捏紧，收口冲下，拍扁。
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步骤 8：
整型好的的面团放入温暖处，进行二次发酵。
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步骤 9：
面团二次发酵的时间，制作蒜蓉酱。
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步骤 10：
12克黄油在微波炉内软化后+6克蒜蓉+0.5克盐，混合均匀。
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步骤 11：
加入葱花混合均匀。
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步骤 12：
二次发酵好的面团，用小刀在面上划一刀。
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步骤 13：
划开的刀口中放入黄油蒜蓉。
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步骤 14：
面包表面刷上蛋黄液。
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步骤 15：
烤箱200度预热5分钟后，中层烤20分钟左右即成。
