家常版——千层手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀

• 步骤 2：

  锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥

• 步骤 3：

  小葱切碎待用

• 步骤 4：

  300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会

• 步骤 5：

  取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花

• 步骤 6：

  用刀将面片剌开 【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】

• 步骤 7：

  然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起

• 步骤 8：

  再如图样：用手心按扁

• 步骤 9：

  再檊开

• 步骤 10：

  锅中放油烧热

• 步骤 11：

  放入擀好的饼皮

• 步骤 12：

  烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄

• 步骤 13：

  这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开

• 步骤 14：

  盛盘喽！

• 步骤 15：

  再来一张！