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泰式金香鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡中翅 500g
- 青红牛角椒 各1根
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 2个
- 蒜头 2个
- 油盐，酱油 适量
- 生粉 1包
- 薄荷叶 5根
- 泰式辣酱 1瓶
泰式金香鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净斩件，一个鸡翅斩三块。然后下油盐酱油腌制十分钟，备用。辣椒，洋葱，切成跟鸡翅大小的三角形，备用。！
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步骤 2：
碗里打两个鸡蛋黄，放入生粉，兑成稀糊备用。热锅下油，待油温到80℃就拿腌好的鸡翅过一遍鸡蛋糊，然后下油锅，炸至金黄。
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步骤 3：
炸好的鸡翅放在油纸上，吸干多余油分。另起一锅，下油，爆香洋葱，蒜头，然后放入鸡翅，放入几勺辣酱翻炒入味，再放入辣椒，加入一点水，盖上锅盖焖五分钟。
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步骤 4：
这时候锅内的水份还有些许，再倒入兑好的生粉水，快速翻炒入味，使每个鸡块都裹上一层浓浓的酱汁。这时放入薄荷叶，拿一个砂锅烧到微烫，鸡块倒入砂锅里，出锅了！
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步骤 5：
成品图，是不是很开胃啊？
假期去了泰国，然后吃了这一道菜，然后想跟家人分享一下，所以自己打算动手试试。
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