温拌海参斑鱼皮的做法步骤

• 步骤 1：

  海参斑鱼冲洗一下，放入沸水中焯水，鱼太大，需要反正2面焯水，用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮，像沙子一样不能吃

• 步骤 2：

  切下鱼皮，主要是鱼肚子上的皮，这个地方的鱼皮特别厚，鱼皮切成细条

• 步骤 3：

  另起一锅放水，放入一段葱、2片姜，水开后放入鱼皮再次焯水

• 步骤 4：

  焯水速度要快，煮时间长了，鱼皮会化掉

• 步骤 5：

  黄瓜、尖椒、葱，全部切成细丝，与鱼皮收在盘子里

• 步骤 6：

  碗里放入所有的调料，调匀后倒入盘中即可

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图