抹茶慕斯蛋糕#卡氏机械烤箱M3s#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋黄和蛋清分离，加入30克白砂糖，打至发白

• 步骤 2：

  加入牛奶和玉米油、盐搅打融合

• 步骤 3：

  （由于抹茶的照片忘了拍，图中是加了咖啡和红曲粉）分成两份，加入抹茶粉，一个容器倒入40克低筋面粉，用刮刀切拌成面糊，切忌搅拌。

• 步骤 4：

  蛋清加入几滴柠檬汁，搅打，期间分次加入60克白砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，然后分成两份，份次拌入2个面糊盆里。

• 步骤 5：

  上火130度，下火145度预热，分别放入模具在桌面上震几下震出大的气泡放入预热好的烤箱中35分钟

• 步骤 6：

  转上火150度下火160度10-12分钟最后定型

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕脱模晾凉

• 步骤 8：

  淡奶油加45g白砂糖打发。加入隔水融化的吉利丁加入5克抹茶粉搅拌成慕斯馅。

• 步骤 9：

  抹茶蛋糕底分成3片，取一片放入模具底部加入淹没蛋糕底的慕斯馅放入冰箱冷藏1个拌小时左右，再放入第二片，然后加入位置适度的慕斯馅

• 步骤 10：

  放入冰箱冷藏4小时左右完全凝固利用热毛巾或者吹风机脱模

• 步骤 11：

  用淡奶油进行装饰

• 步骤 12：

  中间放红蜜豆，用巧克力做的树叶装饰在周围

• 步骤 13：

  切得时候用刀泡热水擦干后切，切出来的慕斯比较漂亮

• 步骤 14：

  蜜豆搭配湿软滑口的慕斯，清新美味的甜品