之花涧香展#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子肉首先用煮锅烧开水焯水一下。

• 步骤 2：

  煮好的肉洗去浮沫控干。

• 步骤 3：

  所有调料备好。

• 步骤 4：

  取一口深锅，锅内放油，油热放入姜片、葱大火爆香。

• 步骤 5：

  放入桂皮、大料、草果，冰糖倒入绍兴酒、鸡汁、耗油和酱油，再倒入约七杯水，调小火。

• 步骤 6：

  放入牛腱子肉，再倒入八宝茶，炖制三个小时。

• 步骤 7：

  将沙河粉中倒入两滴食用油，搅拌抓匀，让沙河粉全部沾上油。

• 步骤 8：

  取煎锅，将沙河粉平铺在锅底，两面煎至焦脆。

• 步骤 9：

  煎好的沙河粉装盘。

• 步骤 10：

  煮好的牛腱子肉捞出逆纹切成片。

• 步骤 11：

  肉片放在煎好的沙河粉上，一起摆盘即可。