东北卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  两碗面两碗热水，要烫面，凉水是不可以的，先用筷子搅拌，不然会烫手，凉了再用手揉成团，醒至少15分钟。水多少可以自己调节。

• 步骤 2：

  醒好后，用刀切成长大约5厘米宽大约两厘米的块，这里也可自己掌握，看你想烙多大的饼。

• 步骤 3：

  然后按扁，上面抹上油，不用多，只需均匀即可，而且只抹一面

• 步骤 4：

  然后把每个饼抹油的一面两两相对

• 步骤 5：

  案板扑上面，把一对对小饼擀平，两个小饼擀成一张，不要紧，因为中间抹了油，烙好后一揭就开了。

• 步骤 6：

  小火干锅烧热，喜欢吃油的亲可以加油烙。把饼放锅里，热气把饼部分鼓起，就可以用筷子翻面了

• 步骤 7：

  底下翻上来就是这个样子的，已经熟了，热气再把饼鼓起就可以出锅了

• 步骤 8：

  就是这样可以出锅了，火不能急，糊了就不好了，锅过热，可以先关下火

• 步骤 9：

  烙好的饼最好盖上，凉了口感不劲道。因为中间抹了油，在饼的边缘一揭就开了，一张变两张

• 步骤 10：

  炒了豆芽，放在里面，再加点酱，洋葱丝，黄瓜丝 火腿肠，香菜，喜欢夹什么随你。美味啊！