原味河南焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，豆角择好，掰段。

• 步骤 2：

  锅内热油，把五花肉倒入锅中翻炒，同时加入适量的生抽，老抽，料酒。

• 步骤 3：

  加入葱姜蒜瓣，翻炒。香味出来后加入五香粉。

• 步骤 4：

  加入豆角进行翻炒。

• 步骤 5：

  一分钟后加入开水，微微没过豆角。调入适量的盐，盖盖儿中火熬至开锅。

• 步骤 6：

  将锅中的汤盛入碗中，锅内还要剩一部分的水，但水不可多，量要把握好。

• 步骤 7：

  将生面条均匀的放在豆角上。盖上锅盖焖。（如果是熟面条只需倒入一丁点开水，等豆角熟了之后搅拌即食）

• 步骤 8：

  盖上锅盖焖五分钟后，可将碗内的汤汁分两次均匀的撒在面条上。注意之间最好用筷子将部分蒸熟的面条蓬松起来，防止粘黏。

• 步骤 9：

  观察锅底的汤，正好拌面不会太干太湿的时候，关火搅拌。喜欢味精的可以调入一些。