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蒜蓉开背虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海虾 8只
- 粉丝 一小把
- 姜 少许
- 蒜 适量
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
蒜蓉开背虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净去虾线和虾须虾脚，从背部切开。姜，蒜切末。粉丝温水泡半小时以上
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步骤 2：
锅内放橄榄油，加姜末爆香，加生抽耗油做成料汁
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步骤 3：
将粉丝铺底，虾摆在盘中，将料汁淋到每一个虾上再放上蒜末。若剩余料汁可以淋在粉丝上。
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步骤 4：
开水入锅，大火蒸十分钟即可。
小贴士
料汁可以多一点，保证粉丝不会太干，但切记不用放盐，否则会过咸。
假期最后一天，既要保证营养又要健康，蒸菜是首选。还无油烟。其实这道菜的亮点是下面粉丝，吸足了虾的味道，鲜美十足。
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