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腐乳汁排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 600克
- 黑啤酒 600ml
- 红腐乳汁 200ml
- 冰糖 10克
- 葱 2根
- 生姜 数片
- 八角 六粒
- 玉米油 1勺
腐乳汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪肋排洗净后放入锅中氽水，去除血腥味后再用清水冲洗后控干待用。
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步骤 2：
洗净的葱打成结，生姜切片，红腐乳汁倒入小碗。
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步骤 3：
锅中放入一勺玉米油，先放入冰糖煸炒，再加入控干的肋腓，最后加入葱、姜、八角及啤酒和红腐乳汁，盖上锅盖中小火焖烧。
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步骤 4：
待排骨酥烂后开大火收干汤汁，即可装盘食用。
小贴士
1、用啤酒烧肉会提香，用量可自行调整。
2、腐乳汁咸味重，注意量的使用。
因为家人不吃油腻的肥肉，所以排骨就成了我家餐桌上的常客，今天做排骨把水换成了黑啤酒，酱油换成了红腐乳汁，烧出的排骨色香味俱全，非常好吃的下饭菜。
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