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鱼香肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉丝 半斤
- 红萝卜 1颗
- 香菇 3个
- 青辣椒 1颗
- 味极鲜 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 2勺
- 淀粉 2勺
- 红油蓟县豆瓣酱 1勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下，胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀
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步骤 2：
锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺（这个酱比较辣喜欢辣的放两勺）把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末
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步骤 3：
把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下，随后放入淀粉液勾芡，期间加入两勺白糖和半勺盐 一勺味极鲜。（五花肉前面已经放盐调味了，郫县豆瓣酱也是咸辣的 所以后面多放白糖）
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步骤 4：
最后放入青椒，收汁即可
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步骤 5：
我喜欢用汤拌饭所以汁比较多，不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅
