一清二白《葱油山药》的做法步骤

• 步骤 1：

  铁棍山药去皮，直接用刨子刨成条，浸泡在放了柠檬汁的清水里，让山药不至于氧化保持洁白的颜色。

• 步骤 2：

  锅里倒入油，放两片生姜，倒入葱花，小火慢慢煸出葱油的香味，去掉生姜。

• 步骤 3：

  油里加入两滴花椒油，少许的盐，味精和糖调成味汁。

• 步骤 4：

  锅里倒入大量的水，加入少许盐，烧开，将山药片倒入焯水，断生捞出，沥干水分。

• 步骤 5：

  倒入葱油调味汁搅拌装盘。

• 步骤 6：

  葱油的做法以前我写过，大家可以翻以前的帖子，姜味沉底葱油的香味会持久，滴两滴花椒油是一种和谐的搭配，让葱油的香味更加浓郁。