妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉以肥肉在2指以上为佳，姜切片

• 步骤 2：

  生鸡蛋煮熟剥壳备用

• 步骤 3：

  锅内放少油放姜片、五花肉煸香，不用放料酒，放开水，水多些，因为后面要很长时间，炖1小时至肉香味浓郁时，放老抽、生抽、白糖继续煮40分钟

• 步骤 4：

  放过酱油后继续炖30-40分钟后放鸡蛋千张结再炖40分钟。这期间一定要很小的火慢炖。

• 步骤 5：

  40分钟后千张结和鸡蛋都吃透了卤汁，开始大火收汁，不要全收干，留些肉汁更美味！完成！这道菜非常简单，关键就是时间和小火慢炖，耐心的等待过程也是一种幸福，大家也一起来试试吧。