翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  取鱼腰部肉，片下来，留鱼骨，肉切小块，放搅馅机搅成馅

• 步骤 2：

  青椒切碎碎

• 步骤 3：

  洋葱切碎碎

• 步骤 4：

  鱼肉放蛋清一个，用筷子搅拌，或者用手把鱼肉抓碎成泥状

• 步骤 5：

  放入青椒和洋葱碎搅拌均匀，放盐，糖，料酒，胡椒粉和少许橄榄油，再次用手抓三五分钟至馅抱团

• 步骤 6：

  鱼骨下油锅煎至两面金黄，控出底油，加半锅水烧开

• 步骤 7：

  水开了，可以下丸子了～

• 步骤 8：

  丸子揉成小球，一拨煮十个左右，像下饺子一样

• 步骤 9：

  丸子煮四五分钟就可以出锅了，不能时间太短，太短有腥味

• 步骤 10：

  翡翠鱼丸出锅了～

• 步骤 11：

  和煮丸子的鱼汤合个硬，默契配合，赞