鱼头豆腐青菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼头洗净

• 步骤 2：

  青菜泡洗干净

• 步骤 3：

  揪成小段备用。

• 步骤 4：

  豆腐半块，切长条。

• 步骤 5：

  姜拍碎，切成末。葱切段。

• 步骤 6：

  铁锅烧热下花生油，个人做鱼喜欢用自榨的花生油，提味去腥效果很好。把鱼头稍煎成形。

• 步骤 7：

  两面稍煎成形后，放入开水，豆腐块。水量视人数定。然后盖盖子炖一会。

• 步骤 8：

  炖两分钟左右下青菜。

• 步骤 9：

  放入青菜后煮开一会，再放入姜末和小葱，最后再淋上点花生油，起锅！

• 步骤 10：

  这样鱼头豆腐汤就做好了！

• 步骤 11：

  出锅，汤是白的。