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【蔓德拉的厨房】椰丝奶油包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 【面包配料】高筋面粉 250g做6个
- 糖 60g
- 酵母 3.5克
- 猪油 20g
- 蛋 1个
- 面包改良剂 2g
- 水或牛奶 适量
- 【奶油配料】黄油 120g
- 糖粉 35g
- 【饰面】蛋液 适量
- 椰蓉 适量
【蔓德拉的厨房】椰丝奶油包的做法步骤
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步骤 1：
将面包配料所有的放于盆中，揉成一个柔软有弹性的面团，发酵约1小时，长大一倍。
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步骤 2：
取出分成6等份，成小面团，再放到烤盘中发酵约1小时，长大到原来的三倍。
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步骤 3：
表面刷过滤过的蛋液，200度预热烤箱，烤8分钟出炉，待凉。
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步骤 4：
黄油与糖霜打发后盛于裱糊袋中，在面包上切一个长切口，挤好奶油。
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步骤 5：
面包表面涂少许奶油，洒上椰蓉即成。
