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炸烹虾段收藏
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所需食材
- 虾 250克
- 淀粉 10克
- 面粉 10克
- 葱姜 适量
- 蒜 4瓣
- 香油 半勺
- 清水 2勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 2.5勺
- 糖 2勺
炸烹虾段的做法步骤
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步骤 1：
挑选稍大点的虾，煎去虾枪，须，脚。挑去虾线，切成两段。
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步骤 2：
虾段用淀粉，面粉混合，加香油，清水，抓匀。另外调一个汁：葱姜丝，蒜片，适量盐，1勺料酒，1勺生抽，2.5勺醋，2勺糖。
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步骤 3：
虾段热油炸到外脆里嫩。捞出滤油。
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步骤 4：
锅里留底油，倒入炸好的虾段，大火，趁锅热，烹入调好的汁。旺火翻炒几下出锅。
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步骤 5：
成品
孩子爱吃虾，总会尝试各种不同的做法。油焖大虾比较有味道，比较爱吃。炸烹虾段，与油焖大虾有点类似，但又不大相同。酸甜口依然是孩子的最爱。
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