小贴士

因为最开始很早在朋友家做过一次 当时是用了124g的黄油做油酥。但是今天一试发现特别干。。。可能不同牌子的黄油和面粉的特性不一样~所以我自己又加了点。。。这次我做的时候一共用了158g的黄油~所以这个量不固定。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。面团的软硬和到和油皮差不多就可以了 不能过软和过硬。。。 好像很罗嗦的样子。。- - 这里是用烤箱温度计的温度，不同烤箱温度不一样~所以最好用一个温度计 做好的蛋黄酥彻底冷却以后可以密封冷藏 放冰箱~但是最好现做现吃 放冰箱也不建议超过一个星期~而且一个人一天最好不要吃超过两个哈~ 渣图。。。谅解~ 而且这是我第一次自己独立完成。。。肯定有不足。。。希望大家多给我提意见和建议~谢谢~