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法式烤鱼 pink sea beam with pepper收藏
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所需食材
- pink sea beam 或任意 三条，每条约150g
- 青红黄椒 200g左右
- 番茄 一个
- 柠檬 一个
- 火腿肉丁 两汤勺
- 蒸鱼豉油 一汤勺
- 油 一汤勺
- 糖 一茶勺
- 盐 若干
法式烤鱼 pink sea beam with pepper的做法步骤
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步骤 1：
-- 烤箱预热180度10分钟 -- 酱料=混合豉油，油和糖 -- 鱼清洗干净并用厨房纸或布吸干 把酱料刷到鱼身和鱼肚子里面，刷两遍（如酱料不够，请再混合） -- 把火腿丁塞入鱼肚子，然后鱼放入烤盘（请用深盘，我用了陶瓷烤盘） -- 在鱼的间隙放入青椒和切厚片的番茄，柠檬（把皮剥掉哦，不然会苦的），均匀撒上大概一茶勺盐，然后在蔬菜上刷一层油。（把鱼尾巴用青椒盖上，才会在烤好后留下美丽的尾巴哦，：）） -- 入烤箱，180度烤25分钟后加到200度烤5分钟。（请大家按照自己的烤箱温度来调节哦，我家两个烤箱有一个热过另外一个，没有风扇系统的烤箱要注意要放中间偏下层，不然上面的热量太足会烤焦哦）（请不定期去check一下情况，以免烧焦）
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步骤 2：
-- 等待期间，请准备贻贝汁。（也可以不准备，我是为了让味道更加鲜美 ：）） -- 二十来个贻贝洗净 -- 半个洋葱锅里用油爆香之后加入贻贝，再加入一汤勺料酒。 -- 五分钟后贻贝打开煮熟，汤汁积攒到锅底。 -- 捞出一半贻贝剥壳（注意，在捞的过程中不要浪费汤汁哦），另一半留着装饰盘子。 -- 汤汁里面加入两汤勺鲜奶油，关火。
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步骤 3：
烤好了之后，轻轻用蛋糕铲铲起来，不要把鱼弄碎了。
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步骤 4：
把鱼放入稍稍加热了的盘子，配上贻贝，青椒，番茄，意大利面或者米饭。浇上汁，yummy！
