馒头七十二变之三黄金招财猪的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切小块加水入奶锅煮熟，冷凉后倒盆中、用手抓碎放入酵母搅匀。(不一定凉透，用手摸下和手温度差不多，不烫手就可，如果太热会把酵母烫死的。)

• 步骤 2：

  倒入面粉、用手抄拌成面絮。

• 步骤 3：

  和成光滑的面团，盖盖发酵。

• 步骤 4：

  发酵成功的三种鉴别方式：一发两倍大。

• 步骤 5：

  手指沾面插洞不回缩不塌陷。

• 步骤 6：

  拉开有均匀的蜂窝。

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出放在揉面垫或案板上(需撒干粉防粘)。

• 步骤 8：

  用拳头捣，(排气方式)。

• 步骤 9：

  用掌跟揉、折叠。接着再拳头捣、揉、折叠等排气方式排气。(分次撒少量干粉防粘)。

• 步骤 10：

  把面团揉光滑。

• 步骤 11：

  刮板切两半，搓长，揪成大小均匀的剂孑。

• 步骤 12：

  全部揪好的剂子。

• 步骤 13：

  逐个揉圆揉光滑，取两个剂孑搓细长，揪成小剂做鼻子。

• 步骤 14：

  小剂子团圆，用手整成椭圆形。

• 步骤 15：

  另外取个小剂子用手按成扁长形，横切一刀，再竖切两刀，分别做耳朵用。

• 步骤 16：

  圆形的面坯做猪头。

• 步骤 17：

  椭圆形的面团背面用筷子抹点水粘猪头上，两只筷子沾面捅鼻孔。

• 步骤 18：

  两个小三角背面抹水粘两边做耳朵。

• 步骤 19：

  用湿筷子沾黑芝麻粘头上做眼睛。萌萌的小猪做好了，可爱吧！

• 步骤 20：

  依次做好其他小猪。(又做个大石榴、小刺猬、小绣球，会做就是这么简单，赶快学起吧！)

• 步骤 21：

  蒸锅添温水，放入玉米皮防粘底(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)，把生坯放入醒十五分钟(灵活掌握)。

• 步骤 22：

  第二层的生坯。

• 步骤 23：

  醒十五分钟后看着生坯明显变大，轻盈了，打火，上气后转中大火18分钟关火，焖五分钟再掀盖。

• 步骤 24：

  成品：排排坐，分果果。

• 步骤 25：

  呆萌小猪猪。

• 步骤 26：

  都来吃石榴喽。