香辣整只大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹过大油炸一下

• 步骤 2：

  姜蒜切末，大蒜一头，姜巴掌大一块

• 步骤 3：

  湖南岳阳湘阴县鹤龙湖大闸蟹很有名，蟹是那里带回来的，当然还有当地特有的剁椒，这样才能做出湘阴特有的香辣整只大闸蟹

• 步骤 4：

  备一点香菜

• 步骤 5：

  再备一点韭菜，事实证明还是放香葱好一点，因为今天超市葱卖完了……

• 步骤 6：

  所有料放在锅里炒好，放水，把炸好的螃蟹放进去稍煮一下入味，不要太久，大火汤汁收得差不多的时候放香菜和葱花

• 步骤 7：

  香喷喷的整只香辣蟹出锅

• 步骤 8：

  当然不要忘记再下点面条在剩余的汤里

• 步骤 9：

  再搭配洞庭湖的湖藕煲出来的藕汤，煲了十个小时哦