蛤肉冬瓜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊洗净，剥皮，注意要用生蛤蜊啊。

• 步骤 2：

  剥好皮的蛤蜊，剁2~3段待用。

• 步骤 3：

  凉水和面，醒面15分钟。

• 步骤 4：

  冬瓜打丝后，加盐杀水后，剁馅。

• 步骤 5：

  香菜，大葱剁烂。

• 步骤 6：

  将剁好蛤蜊肉，冬瓜，香菜，葱混合，加入花生油，食盐，酱油，味精，混合，调制馅料。

• 步骤 7：

  擀皮，包制。

• 步骤 8：

  开水下锅，煮至水饺涨圆即可。