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步骤 1:
皂角米,桃胶提前泡好,需要20小时以上的泡发时间,中途换水三到四次,每次换水剔除杂质。泡发过程放入冰箱,防止臭馊。
步骤 2:
泡好的皂角米,桃胶一起放入砂锅,加入清水,大火烧开后转小火,熬40分钟。
步骤 3:
之后加入蜜枣,冰糖,煮到冰糖融化。汤水呈粘稠状即可。吃之前撒入适量的蔓越莓。酸酸甜甜的口感!
步骤 4:
另一个做法就是用电饭锅。同第二部材料全部放入电饭锅,按煲汤键,我的是1:30分的时间。然后就可以了。等到还有20分钟完成的时候加入冰糖,蜜枣。就可以了。这个方法更加省心呢。而且煮出来的口感是一样的。
步骤 5:
这款糖水的变化很多,可以随自己的喜欢加入银耳,红枣或者枸杞之类的食材,
好的皂角米和桃胶发头会很大,所以不用放很多的,上面这个配比是三个人吃的量